夏日雞尾酒——饗宴
夏天，人們有更多機會在露台用餐，這怎能少了雞尾酒作陪。雞尾酒專家Martin Kovalcik是The Glowbal Restaurant Group餐飲集團飲料部總監。我們會面的時機非常完美，Kovalcik的創意新作「饗宴」（Extravaganza）已準備就緒。「如果你想在調酒世界中看到細膩、獨特和創新，『饗宴』就是完美的選擇！ 」Kovalcik說。
這款雞尾酒融合了優質原材料和新型乾冰技術，讓調酒師能夠以安全且高超的方式呈現乾冰在餐飲應用上所有的亮點，給予視覺和味覺雙重饗宴。其成分包括：1盎司herradura reposado、1盎司hpnotiq、0.75 St-Germain、0.75青檸汁及0.5 藍螺旋藻糖漿。加冰搖勻並使用Jetchill幹冰系統即可食用。Glowbal Restaurant, 590 West Georgia Street, www.glowbalgroup.com
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夏日觀影——《星火燎原：Anita Pallenberg的傳奇人生》
上世紀六七十年代，Anita Pallenberg是不容忽視的存在。她是德意混血演員，也是繆斯女神、模特、藝術家，是她那個年代的摩登女郎和時尚教母，就連時尚先鋒Kate Moss也在模仿。Kate之所以視Pallenberg為偶像，是因為她才貌兼備，被譽為最早的「波西米亞搖滾女郎」。此外，Pallenberg也是三個孩子的母親，父親就是滾石樂隊傳奇人物Keith Richards。目前，一部廣受關注的紀錄片《星火燎原：Anita Pallenberg的傳奇人生》（Catching Fire: The Story of Anita Pallenberg）推出，導演Alexis Bloom和Svetlana Zill希望透過這部影片告訴大家，一位擁有獨立、自由精神的女性也會陷入困境。影片獨白提到，一生多次成為報紙頭條，被認為為是「 搖滾女神」、「 巫毒女祭司」、「邪惡的誘惑者」，甚至被指控是拆散滾石樂隊的罪魁禍首。但愛她的人依然愛，認為她在那個時代給予人們積極的力量，同時她也是一位慈愛的母親，她是無辜的。你可以對此進行辯駁，但不可否認的是，她是當年藝術時尚領域的一道光。這部紀錄片也是從她的視角，以她的語言和想法來呈現一位真實的女神，尤其在她2017年過世之後，更顯意義非凡。影片中很多影像首次曝光，這也要感謝她的孩子、朋友以及她的前伴侶Keith Richards的參與。全片以她為第一視角展開獨白，Scarlett Johansson配音，展現了光彩奪目的搖滾世界背後之驚鴻一瞥。Keith Richards在影片中回憶道，他最愛她身上的那種「 自然」：「我們一起經歷了很多事，但她讓我成為了另一個男人。 」該紀錄片可在家中透過串流平台播放觀賞。
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熱門去處 — JUNGLE ROOM
五月初的一個晚上，我們在位於溫哥華西端Denman街的餐廳Jungle Room小坐。這是被譽為溫哥華第一家叢林風格的雞尾酒吧餐廳，自2023年4月開業以來備受矚目，它創新地將印尼美食和日本街頭美食完美融合。
精緻雞尾酒: 我們選擇了舒適的座位，先點了一杯名叫「墨西哥日落」雞尾酒小酌（採用Patron Reposado龍舌蘭、amontillado sherry、Cynar、hibiscus punch、pulparindo和泰國甜椒精心調製），綴以一片青檸；還點了新加坡虎牌啤酒，然後就開始頭盤。菜品均由服務生為我們推薦——韃靼牛肉，配搭魚露醬、蛋黃、香辣脆、烤腰果和豆豉、香菜和蔥；北海道带子，浸於香辣椰子湯中，以香菜、青檸油、芥末、辣椒及烤椰子作點綴，兩人份量，堪稱完美。
主菜方面, 我們點了慢煮紅燒肉，佐以峇里島辣椒醬和捲心菜；印尼烤走地雞，配搭腰果咖喱、蒸椰子飯、青木瓜沙拉和烤青檸。這些精心炮製的主菜，份量也正好適合兩人用，再啜一口店內自釀白葡萄酒，十分愜意。隨後我們轉向甜品。Jungle Room提供自製冰淇淋，也提供純素冰沙供素食者選。我們對最後一道甜點情有獨鐘：柚子蛋白酥撻（原料包括自製紫蘇香鬆和烤抹茶蛋白酥皮）。
主廚Krisyanto及糕點師Mariko Foster 的烹飪創意向來被業內公認，而對我們來說，美食加美酒，無疑成就了一個美妙的夜晚，再加上完美的用餐體驗和環境，適宜的價格，這間餐廳絕對值得再度造訪。離開餐廳後我們一致認為，Jungle Room近日榮膺「最佳西區餐廳」金獎實至名歸。還有必要提及他們的Happy Hour（下午3時至6時及晚上10:30至深夜），周三至周日更有現場音樂助興。Jungle Room, 961 Denman Street, www.jungleroom.ca
