Sanjay Pandey的烹飪履歷讓人印象深刻。
這不僅包括酒店管理學位，還有在邁阿密、洛杉磯、倫敦等當地熱門餐廳工作的經驗。2002年，他搬來溫哥華，將目光鎖定Kitsilano區，並期待之前的寶貴經驗能有用武之地。2013年，Sanjay在Cornwall街開了一家名為Charqui Grill的酒吧餐廳，獲得了巨大成功。「溫哥華是一座美麗的城市，我真的希望在這裡找到我想要的東西。」此時，他正坐在溫哥華黃金地段、距離熱鬧的Kits海灘僅兩個街區的餐廳。Sanjay一直以來的計劃是再開一間與周圍氣氛配搭的餐廳。去年這個機會出現了，也在這個街區，比鄰Charqui Grill餐廳，他突然想到了一個名字：Taco Loco，繼而就成為他新餐廳的名字。作為業主和餐廳經營者，Sanjay Pandey的創新想法很大膽。「我想給餐廳增添一點拉美風，想創造一個既酷又性感的鄰里酒吧空間。」為了實現這個想法，他找到了溫哥華資深廚師Quang Dang作拍檔，強強聯合。Quang擁有非常豐富的烹飪經驗，包括在Dive at the Met及C Restaurant等溫哥華地標性餐廳擔任關鍵角色。「這個城市非常接納墨西哥Taco文化，而我們會將這種飲食文化再提升一個檔次。」Quang說：「過去幾年，Taco已經成為美食界不可缺少的一道風景，但溫哥華找不到太多真正美味且有創意的Taco。所以，我們來了。」
Sponsored Ads
「我想給餐廳增添一點拉美風，想創造一個既酷又性感的鄰里酒吧空間。」
作為美食顧問，Quang Dany的豐富烹飪知識與Pandey的拉美餐廳風格完美契合。菜單上提供了許多可供分享的前菜，重點是酒吧區，Quang憑其藝術天賦為Taco增添了別樣創意。Taco Loco提供的美食包括Fraser Valley豬肉絲、煙熏牛腩Barbacoa、有機雞肉丁和野生粉色鮭魚Al Pastor，全部在酒吧區新鮮製作。輔佐這些美食的當然是精心調配的雞尾酒，這包括種類最豐富的龍舌蘭和梅茲卡爾酒。特色菜單包括經典Margarita和Paloma，還有精選啤酒如Negra Modello、Pacifico和Dos Equis。Taco Loco已在今年三月於Kitsilano海灘開張，人們都對這家風情別緻的拉丁酒吧餐廳非常喜愛，也成為人們享用正宗又高檔的墨西哥Taco及雞尾酒之首選。Taco Loco位於Cornwall街，地處時尚而又充滿活力的社區，它的出現，無疑將成為Kitsilano海灘又一好去處。 PTaco Loco – 1965 Cornwall Avenue, Vancouver www.tacolocokits.com
Sponsored Ads
